Rogaliki nadziewane marmoladą

Składniki:

0,6 – 0,8 kg twardej marmolady różanej lub owocowej,

0,5 kg mąki pszennej,

1  kostka masła lub margaryny,

4 dag drożdży,

3 żółtka jajek,

2 łyżki cukru pudru,

0,5 szklanki gęstej śmietany,

szczypta soli,

1 cukier wanilinowy,

otarta skórka z 2-ch cytryn,

Sposób przygotowania:

·          Drożdże połączyć z 1 łyżką cukru pudru, 1 łyżką mąki i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

·          Mąkę połączyć z masłem, dodając sól, cukier, cukier wanilinowy, żółtka i drożdże.

·          Wszystko połączyć i wyrobić, wygniatając około 15 min.

·          Dzielić ciasto na kawałki, tworzące po rozwałkowaniu koło o średnicy zbliżonej
do 18-tu cm.

·          Rozwałkowane ciasto w kształcie koła, podzielić promieniście na 8 klinów.

·          Na każdą szerszą powierzchnię klina włożyć trochę marmolady i zawinąć w rogalik.

·          Górną część rogalika zamoczyć w białku, a następnie w kryształach cukru.

·          Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

·          Piec około 20 – 30 min w piekarniku do 180 st.C.  

                                                                                              Smacznego